“莲蓉百合枸杞红枣银耳汤”#在“家”打造ins风

Name: “莲蓉百合枸杞红枣银耳汤”#在“家”打造ins风
Ingredients: 干银耳 30克; 红枣 3颗; 枸杞 20颗; 老冰糖 300克; 百合 10克; 莲子 10克; 清水 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

干银耳 30克

、红枣 3颗、枸杞 20颗、

老冰糖 300克

、百合 10克、莲子 10克、清水适量

烹饪步骤

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称量、备好所有原材，干银耳、莲蓉、红枣、老冰糖、百合、枸杞等。
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干的银耳用清水泡发15分钟时间左右。
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泡发木耳银耳的时候一定要注意要减少营养的流失，最好是使用冷水来泡发银耳，慢慢让水泡进银耳里面，把银耳泡发到透明状，这样的银耳质量好，同时营养成份也特别好，不容易流失。泡发好的银耳体积增大三倍以上、雪白柔软。
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去掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片，越碎越好、有利于煨制。银耳撕碎再反复进行冲洗干净，洗去表皮的脏东西，泡发、洗净后的银耳是天然纯白的，沥干水分后备用。
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红枣、莲蓉、百合、枸杞等用清水反复冲洗干净、沥干水分备用。
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银耳、红枣、莲蓉、百合、枸杞、老冰糖等一次性放入电压锅里。
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倒入清水，清水淹过食材、高出2寸左右为准。水要合适，汤汁才会浓稠。银耳汤煨时汤汁容易溢出锅来，因此不宜盛满了电压锅，电压锅必须留足空间煨制。
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电压锅设置在'豆/蹄筋'功能键下煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖20分钟即可食用。
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煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状、不分层，红白相间、晶莹剔透。
最后一步
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10、银耳汤口感润滑、香甜醇美，是夏天最好的清热解暑甜汤！

小贴士

1、电压锅不同品牌、银耳材质不同等因素会影响煲制时间不同，以银耳熟烂、浓稠的状态为准。 2、银耳汤煨时汤汁容易溢出锅来，因此不宜盛满了电压锅，电压锅必须留足空间煨制。

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发布于 2018-06-10

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