椰子鸡汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸡腿冷水下锅,开锅后撇去血沫,取出用水冲洗干净。
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2/5
点击查看大图 椰青用刀开口,倒出椰子汁,用勺子刮下椰肉。
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3/5
点击查看大图 生姜切片。
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4/5
点击查看大图 锅中放入鸡腿、椰子肉、姜片,倒入椰子水,再加入适量水。我是用电紫砂锅煲的,选用老火汤模式,煲了两个半小时。如果是用燃气明火煲汤,大火烧开后转小火两小时即可。
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最后一步
点击查看大图 撒一点点盐,一点点香葱,非常清甜。汤里的鸡肉,可以用生抽、青柠檬汁、小米椒调个汁,蘸着吃。
小贴士
我用两个椰青的椰汁,汤的味道比较甜,如果喜欢口味淡一些的,可以只用一个椰青,多加一些水。
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发布于 2018-06-10
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