鱼香肉丝
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时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉
250g
、
胡萝卜
小的一根 、
黑木耳
一小把 、
葱末
一茶匙
、
姜末
一茶匙
、
蒜末
一茶匙
、
水淀粉
适量
、
料酒
20g 、
醋
两汤匙 、
生抽
一汤匙 、
白糖
一茶匙 、
水
5汤匙 、
豆瓣酱
一勺 、
白胡椒粉
2g
、
青椒
一个 、
鸡蛋清
一颗
烹饪步骤
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1/7
准备材料
-
2/7
将蒜切片，胡萝卜，尖椒，木耳切丝，并将在冰箱中冻了两个小时的肉，切成长条
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3/7
将肉腌制放五克白糖，两克白胡椒粉，20克生粉，一颗鸡蛋清，搅拌均匀腌制十分钟
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4/7
做汤汁，20克左右的白糖，20克左右的醋，十克左右的料酒，五克的老抽，十克的生抽，时刻淀粉，20克水
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5/7
热锅后，放两勺油，油温四成时放入肉，当肉全部变成白色后即可出锅
-
6/7
锅中放半勺油一大勺豆瓣酱，炒出红油后将葱姜蒜放入，炒出香味，将调好的酱汁，胡萝卜尖椒木耳全部放入，翻炒一分钟左右
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最后一步
将肉放入翻炒20秒左右，即可出锅
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-06-09
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