啤酒鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
本鸭
1只(毛重两斤半)
、
啤酒
1瓶(500克) 、
姜
几片 、
蒜
几瓣 、
干辣椒段
1小撮
、
老抽生抽
适量
、
糖
半勺 、
盐
适量 、
花椒
几粒 、
八角
1个 、
桂皮
1小片 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸭子一只处理好切块焯水滤水
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2/9
点击查看大图 热锅下油,放几粒花椒爆香,捞出花椒弃之
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3/9
点击查看大图 爆香姜蒜
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4/9
点击查看大图 放入鸭块翻炒
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5/9
点击查看大图 依次放入老抽,生抽,糖,干辣椒,八角,桂皮,最后倒入一瓶(500克)啤酒和少量清水(也可全用啤酒,750克左右)
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6/9
点击查看大图 大火烧开后转小火焖煮2.5小时(由于我买的是本鸭所以用时比较久,选择嫩鸭的话时间可减少),中途放盐,烧至汤汁收干时起锅
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点击查看大图 成品图一
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点击查看大图 成品图二
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最后一步
点击查看大图 成品图三
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展开全部9个步骤
发布于 2018-06-09
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