橙香干果辫子包
1.4万人浏览 · 103人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 所以食材除黄油外 放入厨师机搅拌出粗膜状态
-
2/16
点击查看大图 加入黄油继续搅拌
-
3/16
点击查看大图 至完全扩展阶段
-
4/16
点击查看大图 加入提前切碎的干果 搅拌均匀即可
-
5/16
点击查看大图 进行一次发酵（建议发酵温度28度 时间60分钟）
-
6/16
点击查看大图 发酵好后取出排气
-
7/16
点击查看大图 平均分成10份 滚圆 覆盖保鲜膜 醒发10分钟
-
8/16
点击查看大图 把面团搓成长条 五根一组
-
9/16
点击查看大图 第一根压第三根
-
10/16
点击查看大图 第二根压第三根
-
11/16
点击查看大图 第五根压第二根
-
12/16
点击查看大图 如此反复 收口捏紧
-
13/16
点击查看大图 进行二次发酵（建议温度38度 时间40分钟）面团呈现2倍大
-
14/16
点击查看大图 表面刷蛋液 烤箱提前预热165度上下火20分钟（怕上色过深可以在10分钟后加盖锡纸）
-
15/16
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 可以切成片 也可以手撕 口感很棒哦！
小贴士
烘烤的温度时间 根据自家烤箱脾气调整。没有糖渍橙子汁 可以直接用150g牛奶 但是液体在放入的时候要慢慢加 因为不同的面粉吸水性是不一样的。如果加150个牛奶 糖的数量就可以增加到35g 。干果可以随便换成自己喜欢的 但是一定要切的细碎些 也可以加点朗姆酒先浸泡一下，但是放入面团之前要把水分吸干 五股辫子，编辫子的手法：一跨三，二跨三，五跨二
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐
-
冷冬年麻辣香锅小龙虾#山姆团圆宴#8968人看过
-
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐19342人看过
-
莲子红豆芋圆——冬季暖心糖水16335人看过
-
焦糖蜂蜜黄油烤吐司#奶香四溢 暖锅佳味#35674人看过
-
云南菜～油渣炒包包白2030人看过
-
【宝宝辅食】苹果小面汤12384人看过
-
葱烧腐竹是典型的山东菜，按这个方法做，不用海参，腐竹也照样好吃，比葱烧海参还好吃！ 食材： 食用油40克 京葱30克 姜片10克 水发腐竹360克 水发黑木耳60克 生抽10克 清水100克 黄酒10克 盐3克 白糖5克 白胡椒粉1克 水淀粉33克 香油3克 制作方法： 1、锅中倒油和京葱丁，中火煸至葱起焦边 2、加入姜片煸至京葱成浅咖色 3、下入水发腐竹煸炒出香气 4、下入水发黑木耳、生抽翻炒均匀 5、倒入两汤勺清水、黄酒、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖中火焖1分钟 6、淋入水淀粉，将水淀粉炒至光亮、透明、完全包裹在食材上 7、最后淋入香油翻炒均匀即可盛出 小贴士： 1、没有黄酒可以用料酒代替 2、这道菜炝锅后，可以加点火腿肠或者肉片，味道会更香 3、水淀粉由玉米生粉3克，加清水30克调制而成东哥的茶系慢生活
-
炒糯米笋虫懒懒