橙香干果辫子包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/16
所以食材除黄油外 放入厨师机搅拌出粗膜状态
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2/16
加入黄油继续搅拌
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3/16
至完全扩展阶段
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4/16
加入提前切碎的干果 搅拌均匀即可
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5/16
进行一次发酵（建议发酵温度28度 时间60分钟）
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6/16
发酵好后取出排气
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7/16
平均分成10份 滚圆 覆盖保鲜膜 醒发10分钟
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8/16
把面团搓成长条 五根一组
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9/16
第一根压第三根
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10/16
第二根压第三根
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第五根压第二根
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如此反复 收口捏紧
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进行二次发酵（建议温度38度 时间40分钟）面团呈现2倍大
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表面刷蛋液 烤箱提前预热165度上下火20分钟（怕上色过深可以在10分钟后加盖锡纸）
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成品
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最后一步
可以切成片 也可以手撕 口感很棒哦！
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展开全部16个步骤
发布于 2018-06-09
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