土茯岺白鸽汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
沙姜
少许
、
葱花
适量 、
盐
适量 、
白糖
可又可无 、
黄酒
适量 、
白鸽
2只
、
土茯苓
250克
、
薏米
30克 、
沙参
80克 、
玉竹
80克
、
枸子
20克
、
陈皮
少许 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 我是直接在超市买的一盒已经切片的土茯苓,先泡一下泥沙,和其他沙参,玉竹,枸子,蜜枣,薏米洗净汤锅煮
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2/3
点击查看大图 白鸽从市场买回来洗净用油,盐腌一到一个半小时,再用另一个锅烧开清水,将它飞飞水
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最后一步
点击查看大图 等汤煲到一个半小时,开始变浓变稠时再把白鸽和陈皮放入汤滚20分钟,这时汤变得香,像有煲绿豆汤那股味道,最后捞起肉来,用来做菜(沙姜,葱,酱油)肉比鸡好吃,汤也浓浓的,非常好喝
小贴士
候很重要,老火汤,肉最后放
发布于 2018-06-09
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