毛豆饭团
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
毛豆
200g 、
清水
适量 、
生抽
两大勺 、
盐
适量 、
姜片
适量 、
植物油
适量 、
花椒
适量 、
桂皮
两片 、
八角
四五颗 、
辣椒
适量 、
大蒜
两瓣 、
米饭
500g 、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。
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2/10
点击查看大图 毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。
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3/10
点击查看大图 准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
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4/10
点击查看大图 热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
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5/10
点击查看大图 等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。
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6/10
点击查看大图 倒入干净的毛豆翻炒。
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7/10
点击查看大图 倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。
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8/10
点击查看大图 倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。
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9/10
点击查看大图 待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。
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最后一步
点击查看大图 好啦，大功告成！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-06-08
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