烧饼的做法
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 按照配方分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。
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点击查看大图 先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀
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点击查看大图 加入酵母、水和面
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点击查看大图 把和好的面团静置醒发，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决
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点击查看大图 、将醒发好的面团分割成小剂子，将小剂子在桌面上揉成长条，按压成面片，依次抹上油、十三香、盐，卷成卷，按压，擀成圆饼。
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最后一步
点击查看大图 将圆饼放在烤炉表面，烤制几分钟定型完成。然后，放入烤炉内烤制成两面金黄、蓬松的烧饼。
小贴士
说明： 醒发最佳条件：温度33-35℃、湿度70-80%。 判断标准： 醒发好的面团比原来面团的体积增大一到二倍，内部呈均匀的网状结构。
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发布于 2018-06-07
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