古印度的皇家料理：唐杜里鸡
22105人浏览 · 77人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡肉块
、
原味酸奶
、
姜蒜
、
洋葱
、
柠檬汁
、
橄榄油或黄油
、
盐、糖
、
孜然粉
、
辣椒粉
、
姜黄
、
芥末籽（黄芥末酱也可）
、
香菜籽
、
肉桂
、
月桂叶（香叶）
、
丁香
、
白胡椒
、
豆蔻
、
茴香
、
葫芦巴
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 所有香料打粉后混合到一起加盐糖拌匀制作成唐杜里佐料
-
2/7
点击查看大图 把洋葱、姜蒜切碎加柠檬汁打成泥
-
3/7
点击查看大图 鸡块洗净，放入唐杜里佐料，放入洋葱泥拌匀
-
4/7
点击查看大图 加酸奶、黄芥末酱、淋上橄榄油或者融化的黄油拌匀
-
5/7
点击查看大图 盖膜冷藏腌制3个小时以上，中间翻动一次让其均匀入味
-
6/7
点击查看大图 烤箱预热，上下火180度烤30分钟，烤至表皮微焦
-
最后一步
点击查看大图 洋葱切条垫盘底，鸡块装盘，柠檬切角放旁边
小贴士
印度唐杜里香料是由多种香料混和而成，如果香料凑不齐可以用咖喱粉代替一部分。成品表皮成漂亮的暗红色或暗黄色就是一道著名的印度唐杜里烤鸡了！辣椒粉加的多就是红色，姜黄加的多就是黄色，根据自己的口味调整吧。拌匀之后尝一下咸淡，如果觉得不够就再加点盐。至于鸡肉的选择可以根据你的喜好用整鸡或鸡腿、鸡翅都可以，只要切成大小适当的块腌好了烤熟就行，也可以用同样的方法制作烤鱼。 复合的味道超级赞，在腌制的时候就能闻到浓郁的香味，烤好之后更加的香飘满屋，香气久久不散。老头子说他吃过很多烤鸡炸鸡之类的，这个是所有种类里面最好吃的，吃过之后再也不想外面卖的鸡了，用他的话说是连打嗝都舍不得漾汤，哈哈，虽然听着有点恶心但确实反映了其好吃的程度。我也给老爸老妈拿去了些，之后问他们好不好吃的时候老妈说太好吃了，说她向来不吃这东西都吃了很多，哈哈。可见风靡世界的东西一定有风靡的道理，不管是本国的还是外国的，是地球人都会喜欢~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-06-07
换一个做法相关分类
相关推荐