潮汕炸菜头丸
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 ❥把白萝卜去皮刨成丝,倒进适量红薯粉、花生、盐,搅拌均匀,再捏起一小坨用左右手颠直至成圆形
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2/5
点击查看大图 ❥在锅中加适量水,放入隔板,再把颠好的菜头丸放进锅中,盖上锅盖,大火烧开转中小火蒸30分钟
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3/5
点击查看大图 ❥接着在锅中倒入适量油热油锅,再下蒸好的菜头丸炸2分钟即可
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4/5
点击查看大图 ❥滋啦滋啦,香喷喷的菜头丸就炸好啦
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最后一步
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小贴士
温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 在拌入番薯粉后也可以作为内陷包入腐皮内,然后卷起,(可以参照潮汕粿肉制作方法)同样放进锅里蒸熟后再放入油锅内油炸 ❥ 萝卜出水多,不要加太多盐,加多点粘米粉,尽量使之能成丸子形状
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发布于 2018-06-06
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陈小白oO