水晶冬瓜卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
90克
、
冬瓜
120克 、
胡萝卜
10克 、
木耳
10克 、
盐
少许 、
糖
少许 、
酱油
少许 、
蚝油
少许 、
生粉
少许 、
花椒粉
少许
、
葱姜末
少许
、
香油
少许 烹饪步骤
-
1/4
胡萝卜洗净切末，木耳泡发后洗净切末，肉馅中依次放花椒粉、酱油、蚝油、盐、胡萝卜末、木耳末、葱姜末、香油拌匀，最后放少许生粉搅打上劲。
-
2/4
冬瓜去皮洗净切薄片，放入开水中煮至微微透明即可捞出，放入冷水中待用。
-
3/4
取一张冬瓜片在一端放入适量肉馅，慢慢卷起，卷至成型后放入盘中，其余冬瓜卷按此方法同样操作，剩余的肉馅被我挤成丸子放在中间了，不能浪费哈。
-
最后一步
取一蒸锅加水，等水开后把盘子放入，大火十分钟直至肉馅断生即可，把盘中的汤汁倒入炒锅中加适量盐、糖、生粉勾芡调味，最后把芡汁浇在冬瓜卷上即可食用。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-06-06
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