千层葱油饼
19118440人浏览 · 75853人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
-
2/18
点击查看大图 油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。
-
3/18
点击查看大图 小葱切碎
-
4/18
点击查看大图 醒好的面团揉光滑，平均分成3份。
-
5/18
点击查看大图 取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。
-
6/18
点击查看大图 抹上油酥
-
7/18
点击查看大图 撒上葱碎。
-
8/18
点击查看大图 饼的上下各切两刀
-
9/18
点击查看大图 最左侧的上下两片叠到中间。
-
10/18
点击查看大图 再折到中间部分
-
11/18
点击查看大图 同样上下两片叠上。
-
12/18
点击查看大图 再折到最右侧。
-
13/18
点击查看大图 叠上最后两片。捏合收口。
-
14/18
点击查看大图 擀薄一点。
-
15/18
点击查看大图 平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。
-
16/18
点击查看大图 成品
-
17/18
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 细节图，层层分明。
小贴士
1、每种面粉的吸水性不同，按自己的实际情况调整水量。面不要和的太硬就可以了。、 2、油酥里面油、面、盐的用量随意就好，没有严格要求，也可以直接在擀开的饼上撒油和盐，不做油酥。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-06-06
换一个做法相关分类
相关推荐