入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脱皮绿豆放清水中浸泡3小时，如若是蒸制的须泡6小时以上
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点击查看大图 泡好的绿豆效入压电锅里，倒入矿泉水，与绿豆齐平
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点击查看大图 压绿豆的时候将蔓越莓干切碎
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点击查看大图 压好的绿豆蓉放破壁机中，加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的，可以直接放锅里炒。
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点击查看大图 非常的细腻，做冰棍也是可以的哦！
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点击查看大图 不粘锅里放入玉米油，黄油，小火熬至融化
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点击查看大图 放入绿豆糊，中火翻炒，慢慢炒，耐心
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点击查看大图 炒到绿豆很粘绸之时，放入白糖和蜂蜜，继续炒
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点击查看大图 炒到抱团，用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿
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点击查看大图 取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀
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点击查看大图 分35g的小剂子搓圆
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点击查看大图 模具和花片抹上一层油，放入豆沙面团，按压脱模即可。
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点击查看大图 抹茶口味和蔓越莓口味的混搭
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、建议购买脱皮的绿豆，这样做起来比较方便。 2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味！ 3、用蒸制的方法蒸熟，再用擀压方法过筛绿豆蓉，这样炒的时候比较省时，具体用哪种方法都可行。
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发布于 2018-06-06
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