绿豆椰汁千层糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 绿豆提前用清水浸泡2小时以上。
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点击查看大图 泡好后倒入汤锅，注入适量开水。用开水无非是为了加快煮的时间，用清水也是ok的。
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点击查看大图 大火煮开后转中火，熬煮约25分钟。
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点击查看大图 把绿豆煮开花后，捞出备用。
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点击查看大图 把马蹄粉分成两份，一份75g，另一份65g。
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点击查看大图 把200g牛奶和65g的马蹄粉混合。
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点击查看大图 再加入200g椰浆，拌匀。没有椰浆的话，换成椰汁。
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点击查看大图 把40g红糖和300g清水混合。
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点击查看大图 隔热水，搅拌至红糖融化。
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点击查看大图 把红糖水加入75g的马蹄粉中，拌匀至无颗粒的状态。
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点击查看大图 在方形模具里，舀入2勺椰奶粉浆。最好是用深一点的不锈钢盘或者披萨盘。另外，再舀入之前，可以搅拌一下粉浆，避免沉淀。
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点击查看大图 冷水上锅，大火蒸3分钟至表面凝固。
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点击查看大图 揭盖，舀入两勺红糖粉浆。同样的，舀入之前先搅拌一下粉浆。
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点击查看大图 继续盖盖子，大火蒸3分钟。重复以上操作，一层椰奶粉浆一层红糖粉浆，直至粉浆用完，或者模具填满。
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点击查看大图 最后一次揭盖，撒入煮好的绿豆。
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点击查看大图 盖回盖子，再蒸个两三分钟，至表面凝固。
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点击查看大图 冷却后放入冰箱冷藏1小时左右。
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点击查看大图 用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。
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最后一步
点击查看大图 切成小块，即可享用~
小贴士
工具：蒸锅、汤锅、模具 熟练耗时：1h（不含浸泡冷藏时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用
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展开全部19个步骤
发布于 2018-06-03
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