青梅酒&腌青梅
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 青梅待洗。
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点击查看大图 用盐搓洗去蒂滤水晾干。
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点击查看大图 在每个梅子上划两刀,黄冰糖敲碎层铺,倒入白酒,密封存放3个月之后就可以喝。
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点击查看大图 将近3个月,酒色真美呀,试了一口口,味道也很好。
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点击查看大图 留了一部分用盐腌制,这是第1天。
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点击查看大图 半个月之后,如果是大太阳天气,晒一两晒干,但这梅雨季,天天下雨没法晒,用烤箱烘干。
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点击查看大图 烘干的梅子,用糖腌渍。
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最后一步
点击查看大图 装瓶一层糖一层梅子,糖尽量多放,事实来说话,梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-06-01
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