双椒仔姜兔丁
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 配菜洗净备用，偷了一下懒不想剥蒜。
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点击查看大图 仔姜切丝
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点击查看大图 双椒切段
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点击查看大图 油烧热后，放少许干辣椒、花椒粒和蒜，小火炒出香味。（偷懒没剥蒜，不影响整体口味）
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点击查看大图 将切好的双椒和姜丝放入油锅，小火炒出香味。
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点击查看大图 放入兔丁中火翻炒。
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点击查看大图 五层熟时放入三勺生抽调色。
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点击查看大图 六层熟时放入双椒和姜丝中小火翻炒。
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最后一步
点击查看大图 放入适量盐，翻炒均匀待兔丁熟透起锅。
小贴士
1. 兔肉洗净需要把水沥干。 2. 生抽主要起调色作用，适量即可。 3. 因为放了生抽，盐的量要把握好，避免过咸。 4.干辣椒炒出香味后可捞出来。 5.为了让兔肉和辣椒味及姜味更好的结合，双椒和仔姜不能入锅太晚。
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发布于 2018-06-01
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