果茸烤冰鱼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼柳解冻后冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分
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点击查看大图 将所有鱼柳按照步骤1处理完
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点击查看大图 用细粒海盐轻轻涂抹在鱼肉上，拍打吸收
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点击查看大图 取少许新鲜柠檬汁一同拍在鱼肉表面
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点击查看大图 将腰果仁用料理机处理成果茸
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点击查看大图 加1茶匙芝麻、1.5茶匙植物油涂抹在鱼肉表面
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点击查看大图 将鱼柳摆在锡纸上，放入烤箱，设置220度，烤制15分钟
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最后一步
点击查看大图 烤制好的鱼肉紧凑金黄，放在自己喜欢的盘子里，可撒少许欧芹碎，也可以按照自己的口味添加黑胡椒等佐料食用
小贴士
1.用烤的方法烹制，外形完整，且鱼肉中的维b和维A/E的损失都很小，而鱼肉中的钙、钾、镁含量则有提高。 2.在购买冰鱼柳时，选择正规厂商，挑选肉质紧凑，有光泽的鱼为最佳。 3.高温快烤可使鱼肉质紧凑，鲜嫩，外形完整。 4.不要用花生油、亚麻籽油等气味浓重的油类，以免口感冲突。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-05-29
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