香辣鲅鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲅鱼去掉头尾，去内脏，切成段儿，提前放在清水中浸泡一天，洗干净捞出沥干水分备用。
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点击查看大图 麦饭石不粘锅倒入少许油，放入鲅鱼中小火慢慢的煎。
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点击查看大图 煎制两面金黄。
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点击查看大图 放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香。
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点击查看大图 加入适量的水。
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点击查看大图 加入少许的红烧酱油。
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点击查看大图 放入一勺蚝油。
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点击查看大图 放入2勺醋。
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点击查看大图 放入少许糖提味儿。
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点击查看大图 待汤汁儿烧至浓稠，放入切好的小米辣和青尖椒圈，蒜末翻炒均匀。
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点击查看大图 起锅前加入适量的鸡精调味即可。
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最后一步
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小贴士
鲅鱼本身非常的咸，要先用清水浸泡一天再来烹饪，做的时候不需要另外加盐。放少许糖是为了提味儿，不喜欢的可以不放哦。
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发布于 2018-05-28
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