意大利披萨
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时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
200克 、
高筋面粉
50克 、
芝麻菜
100克 、
帕尔玛火腿
70克
、
新鲜无花果
3个
、
酵母粉
7克 、
温水
140克 、
橄榄油
20毫升 、
马苏里拉奶酪丝
100克
、
帕马森干酪番茄酱
200毫升
、
红蒜头
2个
、
蒜瓣
2瓣 、
糖
4茶匙 、
盐
1.5茶匙 、
胡椒粉
1.5茶匙 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 主要材料备齐
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2/10
点击查看大图 200克低筋面粉混合50克高筋面粉，放入1茶匙糖、1茶匙盐混合均匀，酵母粉放入温水中充分溶解后倒入面粉中，最后放入橄榄油搅拌均匀
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3/10
点击查看大图 揉成光滑的面团后，放入一个较大的玻璃碗中，用毛巾盖好，放在温暖的地方1个小时左右，待其发酵至两倍大
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4/10
点击查看大图 芝麻菜冲洗干净后，彻底沥干水分备用
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5/10
点击查看大图 蒜瓣和红葱头去皮洗净备用
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6/10
点击查看大图 将蒜瓣和红葱头切成碎末状
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7/10
点击查看大图 将洋葱末和蒜末在少许橄榄油中煸炒至透明后，加入帕玛森干酪番茄酱、3茶匙糖、半茶匙盐、1茶匙半胡椒粉调味后低温煮约3分钟关火盛出备用
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8/10
点击查看大图 将已经发好的面团擀成约0.5厘米厚的长方形面饼，放入铺了油纸的烤盘中，将煮好的番茄酱汁均匀的涂抹在面饼上，并且撒满马苏里拉干酪丝
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9/10
点击查看大图 烤箱预热至190度，放入烤箱第三层以上下火模式烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 在烤好的披萨饼上，均匀的撒上芝麻菜、帕尔马火腿片、以及切好的无花果就完成了
小贴士
1、因为是薄饼披萨，喜欢饼皮更酥脆的可以多烤3~5分钟； 2、不要忽略番茄酱汁的调味，因为这是一款在饼底烤好后再添加主要食材的披萨，芝麻菜的微苦，帕尔马火腿的咸鲜以及番茄酱汁浓郁的酸甜，一定会让你对这款披萨留下深刻的印象。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-05-28
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