【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.先炒鸡蛋。锅中倒入油，待油温7成热时倒入打好的鸡蛋，将鸡蛋翻炒至凝固状但不要太老，放入少许盐调味后倒出。
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点击查看大图 2.炒番茄。不用洗锅，再次在锅中倒入少许食用油，待油温热时，加入切成小块的番茄，炒大约2分钟左右加入冷水，熬番茄汁。（因为我喜欢吃豆腐泡，在番茄汁熬制过程中放入豆腐泡中，若不喜欢可省略）
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点击查看大图 3.待番茄熬制软烂，番茄汁浓稠时，加入少许盐，酱油，冰糖调味。稍微翻炒过后，加入番茄酱，再倒入鸡蛋翻炒。
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最后一步
点击查看大图 4.将买来的米饭放入小碗中弄成碗状，再快速倒入盘中，再倒上炒好的番茄炒鸡蛋，美味的番茄炒鸡蛋就完成了。
小贴士
1.番茄酱不要放太多，可以在肯德基多拿几包番茄酱，每次炒时放入一包即可。 2.小锅功率小，但加热速度很快，炒制鸡蛋时开小火，避免糊锅。 3.冰糖不要放入太多，或者放白砂糖也可以，一点点提味就好了。
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发布于 2018-05-28
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