千层肉饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉剁成末，加入适量的盐、生抽、酱油、花椒粉、蚝油、鸡精调匀腌制30分钟以上入味（早餐用晚上睡前调好肉馅）
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2/20
点击查看大图 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
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3/20
点击查看大图 醒好的面团揉光滑
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4/20
点击查看大图 平均分成3个面团。
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5/20
点击查看大图 取一个面团擀成薄饼，圆形或长方形都可以。
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6/20
点击查看大图 在饼上铺上肉馅
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7/20
点击查看大图 饼的上下各切两刀
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8/20
点击查看大图 折下其中一片。
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9/20
点击查看大图 另一片也叠上
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10/20
点击查看大图 折到中间
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11/20
与刚才相同，上下两片都叠到中间。
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12/20
点击查看大图 再折到最右边
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13/20
点击查看大图 叠上最后的上下片，要是开始的薄饼是擀的圆形的话，边缘这两片稍微扯大宽一点。捏合边缘，团圆一点。
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14/20
点击查看大图 擀面杖擀开，不用太薄。
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15/20
点击查看大图 平底锅或电饼铛刷少量油，放入肉饼小火煎，煎至两面金黄就可以了。最好盖锅盖煎，会熟的比较快。
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16/20
点击查看大图 切块开吃。
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17/20
点击查看大图 层层分明，诱人吗
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18/20
点击查看大图 成品。
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点击查看大图 再配上一碗粥，元气满满的早餐。
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最后一步
点击查看大图 这个方法同样适用于油饼，一样的叠法，层层分明。
小贴士
每种面粉的吸水性不同，按自己的时间情况调整水量。面不要活的太硬就可以了。
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展开全部20个步骤
发布于 2018-05-28
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