卤鸭头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸭头
15个 、
姜
两小块 、
干辣椒
5个 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
味精
适量 、
葱
适量 、
花椒
20粒 、
白芷
3片 、
香叶
5片 、
桂皮
适量 、
啤酒
一瓶
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸭头洗净,加水,姜冷水下锅,煮开捞出、目的去除血水
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2/5
点击查看大图 煮过的鸭头,冷水再次冲洗干净
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3/5
点击查看大图 原料集合一下
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4/5
点击查看大图 鸭头放入锅里,加入准备好的所有配料,放入一瓶啤酒,老抽,生抽,盐,味精,不需要放油~加适量水,以没过鸭头为标准
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最后一步
点击查看大图 大火煮开,小火焖煮约一小时,倒入盆内,冷却,泡着汤汁时间越长,越好吃,喜欢辣的,可以多放点辣椒~毫无技术含量的菜~
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-05-27
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