酸辣肚丝汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肚
200克 、
淀粉(蚕豆)
5克
、
盐
5克 、
酱油
15克 、
姜
10克 、
鸡精
半汤匙 、
金针菇
100克 、
黄瓜
半根 、
胡萝卜
半根 、
粉丝
50克 、
葱
半根 、
醋
5大勺 、
辣椒面
一勺
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 所有材料切丝,猪肚忘记拍了,猪肚本来应该是生的拿白水煮出来的最好,但是我这边买不到,只有用卤猪肚代替了。
-
2/5
点击查看大图 锅中加水,等水开了先放猪肚、金针菇、粉丝、姜,然后加入辣椒面和酱油
-
3/5
点击查看大图 等到粉丝煮软,加入胡萝卜丝和黄瓜丝
-
4/5
点击查看大图 大火烧开后加入醋和葱丝,我加了这种大汤勺三汤勺,感觉每次做这个汤我家醋壶都在颤抖,大家可以边尝边加,适合自己就好
-
最后一步
点击查看大图 最后淀粉勾芡至汤微微发稠,就可以出锅啦。
小贴士
1、姜丝一定要够多,可以除去猪肚的腥味 2、胡萝卜和黄瓜不要煮太久,不然没有脆脆的口感
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-05-27
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