香辣口水鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡大腿
1个
、
香葱
2根 、
姜片
3片 、
花椒
5克 、
香葱
1棵 、
蒜
2瓣 、
香菜
1棵 、
小米椒
2个 、
花椒油
1勺
、
辣椒油
1勺 、
香油
1茶匙 、
海鲜酱油
1勺
、
香醋
1勺 、
料酒
1勺 、
白糖
1茶匙 、
白芝麻
1茶匙 、
熟花生米
15克
、
盐
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鸡腿洗净,葱切小段,姜去皮切片,花椒备好
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2/11
点击查看大图 锅中注入水,加入葱、姜、花椒,冷水下入鸡腿,大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟
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3/11
点击查看大图 鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。
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4/11
点击查看大图 凉透后取出沥干水份,切成适合的大小,码入盘中
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5/11
点击查看大图 小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒
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6/11
点击查看大图 除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中
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7/11
点击查看大图 拌匀成酱汁。
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8/11
点击查看大图 拌好的酱汁淋在鸡腿,最后撒上芝麻和花生碎即可
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9/11
点击查看大图 成品
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10/11
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
鸡腿和调料的用量,根据饭量和口味自行调整
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-05-27
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