快手菜茄子

懒人考拉

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  茄子切墩，水泡十分钟，切好葱，蒜，辣椒。

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  茄子上蒸锅蒸熟，锅中热油，倒入蒜末，辣椒，炒出香味，放一小碗水，加盐，鸡精，十三香，然后倒入蒸好的茄子，翻炒两下，加酱油，然后加水淀粉，煮熟，收汁出锅，美味又快！

发布于 2018-05-26

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  高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋半枚 无盐黄油 30g 1.除黄油外全部厨师机搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟（方便檊整） 4.擀成35*65公分片状，抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小（6个） 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160（底层）/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 27.5g 黑糖 27.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g （小红书配方）

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