海绵纸杯小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 鸡蛋放入 盆中打散
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点击查看大图 先加入1/4白糖,高速搅打均匀
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点击查看大图 分四次加入白糖,把鸡蛋打发,打致滑动有明显纹路,不易消失,把打蛋器挑起,打蛋器上的蛋液不会很快流去
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点击查看大图 把牛奶和油加在一起,搅拌均匀
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点击查看大图 面粉
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点击查看大图 把面粉分三次筛入蛋糊中,每筛入一次都要快速 用刮刀翻拌
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点击查看大图 翻拌
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点击查看大图 加入玉米油快速画十字搅拌
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点击查看大图 搅好的蛋糊,装入裱花袋,用裱花袋将蛋糊挤到纸杯,七八分满
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点击查看大图 烤箱155度,上下火预热五分钟
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最后一步
点击查看大图 烤箱,烤20分钟,ok
小贴士
如果想看看蛋糕有没有熟透,可以把牙签插入蛋糕中,如果牙签是干净得,那么蛋糕就是熟了,如果牙签上有蛋液,那就放烤箱里再烤几分钟。 打发全蛋时,要将全蛋提前从冰箱中拿出,放于常温室内,在打发的过程中,要将一盆50度的热水,放在下面,因为打发全蛋时,最适宜的温度应该是40度左右,不然很难打发。
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发布于 2018-05-26
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