抹茶奶油奶酪吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,奶油奶酪室温软化。
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点击查看大图 厨师机里先放入牛奶,鸡蛋,奶油奶酪。
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点击查看大图 在放糖,盐,高筋面粉,抹茶粉,最上面放酵母。
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点击查看大图 启动揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
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点击查看大图 揉至完全扩展阶段。
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点击查看大图 面团收圆放入盆中盖保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好后,手指蘸干面粉戳下去,洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
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点击查看大图 面团均匀的分成三份,擀成牛舌状。
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点击查看大图 从上往下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟。
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点击查看大图 再次按扁,擀成牛舌状。
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点击查看大图 卷2圈半,放入吐司盒里。
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点击查看大图 二次发酵放入烤箱,放一大碗温水,温度不超过36度进行2发。
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点击查看大图 发酵至模具8分满
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点击查看大图 烤箱预热,185度烤45分钟。
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最后一步
点击查看大图 柔软拉丝,第二天第三天吃口感也跟新烤出来的一样。
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发布于 2018-05-24
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