创意宴客菜-烧鸟巢

阿端端

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  鹌鹑蛋剥壳，蒜苔洗净切段。

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  锅中下油烧至七成热下鹌鹑蛋，中火炸制金黄色捞出备用。

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  炸鹌鹑蛋的时候准备调料：蚝油、白糖、淀粉、酱油、豆瓣酱调入碗里，喜欢鸡精可以放少许。

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  加小半碗水调成汁备用。

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  锅内留少许油将蒜苔炒至断生，加入酱油翻炒均匀。

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  炒好的蒜苔摆盘，空出来中间的地方。

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  锅烧热入第4步的料汁，烧至浓稠。

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  倒入鹌鹑蛋快速炒匀，让每个蛋都裹上酱汁。

• 最后一步
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  倒入盘中撒少许白芝麻点缀，大功告成！

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发布于 2018-05-24

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