飞机蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
安佳淡奶油
400g(200g抹面 200g挤花) 、
砂糖
80g(蛋黄糊50蛋白30) 、
8寸蛋糕胚
1个
、
巧克力
30g 、
芒果
适量 、
鸡蛋
2个 、
低筋面粉
50g 、
牛奶
50g 、
色拉油
50g 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 准备好材料和工具干净无水份
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点击查看大图 鸡蛋分离出蛋黄蛋白,蛋黄液里加糖拌匀,加油拌匀,再加入牛奶拌匀,最后加筛入低粉,划Z字拌匀。
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3/23
点击查看大图 打发蛋白前加入几滴白醋,分次加入砂糖打发到硬性状态,如图
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4/23
点击查看大图 蛋黄糊里先加三分之一的蛋白,快速翻拌,将其全部倒入蛋白中快速翻拌,如图即可。
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5/23
点击查看大图 打发蛋白时预热烤箱,拌匀的糊糊倒入方型蛋糕模具里,从桌面高处坠落震出气泡,放入中层烤箱。
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6/23
点击查看大图 160度,烤40分钟
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7/23
点击查看大图 出炉后,高处震几下,倒扣在烤网放凉。
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8/23
点击查看大图 蛋糕面上爆裂不要紧的。
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9/23
点击查看大图 取出备用
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10/23
点击查看大图 切块状
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11/23
点击查看大图 先拿一块用牙签定位切出飞机模样
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12/23
点击查看大图 其他照着型样切好,共3块做3层蛋糕
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13/23
点击查看大图 多出的三角形正好当机翼
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14/23
点击查看大图 发挥想象的小宇宙
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15/23
点击查看大图 拿出儿子的玩具,尝试对比
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16/23
点击查看大图 怎样才像呢?
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17/23
点击查看大图 左比划
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18/23
点击查看大图 右比划
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19/23
点击查看大图 夏天做蛋糕真是累,先打发抹面的奶油,一层奶油一层芒果
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20/23
点击查看大图 放冰箱冰藏20分钟成型
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21/23
点击查看大图 巧克力隔水蒸融化,用转印方法做4个飞机轮装饰
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22/23
点击查看大图 巧克力装入裱花袋挤出飞机窗户和机翼轮廓
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最后一步
点击查看大图 打发挤花奶油,开着空调挤都要化了,深圳的夏天太热了。
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展开全部23个步骤
发布于 2018-05-24
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