养乐多餐包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
500克 、
盐
7克 、
酵母
5克 、
细砂糖
70克，原方75克 、
奶粉
18克 、
全蛋液
60克
、
养乐多
200克 、
水
50克 、
淡奶油
65克 、
黄油
40克 、
装饰用
、
融化黄油
适量
、
杏仁片
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将所有材料倒入厨师机面桶
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2/8
点击查看大图 揉至面团成团，加入软化的黄油
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3/8
点击查看大图 继续揉至扩展阶段
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4/8
点击查看大图 将面团于室温25度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹即可
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5/8
点击查看大图 取出发酵好的面团，平均分成16份，每份约62克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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6/8
点击查看大图 取松弛后的面团再次滚圆，摆入烤盘
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7/8
点击查看大图 烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵，发酵至约2倍大，喷水后撒杏仁片
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最后一步
点击查看大图 上下火，上火170度，下火175度，26分钟出炉后刷黄油，脱模晾凉
小贴士
液体量根据面粉吸水性调整，时间和温度根据烤箱脾气调整
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展开全部8个步骤
发布于 2018-05-23
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