夏天的辅食里一定要有它，清热消积食、促食欲！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备食材：虾皮2克，鸡肉40克，莴笋30克，玉米淀粉少许，米饭1碗。PS：莴笋也叫做莴苣，现在一般都能买到。虾皮如果没有可以不加。
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鸡肉切成小块。PS：切鸡肉的时候注意把鸡肉上泛白的油脂部分也顺便切除。
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把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯中，搅成细腻的肉泥。
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把搅好的鸡肉泥放入碗中，加1小勺玉米淀粉，再加3勺清水。PS：用同样的勺子就行。加入清水，让鸡肉水润一些，吃起来也更嫩。玉米淀粉可以换成其他淀粉，有的地方可能也叫粉子。加入淀粉能让鸡肉吃起来嫩一些。我用的小勺正好能放下1个1元钱硬币，姐妹们用自家的勺子加1勺就行，不会有太大的影响。
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在鸡肉泥中加入2滴植物油。PS：加入植物油会让鸡肉不柴，更润滑些。我加的是生活选集的亚麻籽油，这样能够摄入α-亚麻酸，促进宝宝脑部发育。
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顺着一个方向搅拌，把肉泥搅拌均匀。
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把肉泥装进裱花袋中。PS：可以找个杯子，把裱花袋撑开，再装肉泥，这样做就不会弄的到处都是了。
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把莴笋去皮，切碎。
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把虾皮用清水浸泡一下，再切碎。
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在锅中刷少许植物油，加入莴笋碎和虾皮碎。
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一起翻炒均匀，这个时候能闻到虾皮的鲜味。
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在锅中加入清水。
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等到水开后，挤入鸡肉滑。
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立刻用锅铲碾碎，搅拌至散开，这样的肉末比较好嚼。
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用1勺玉米淀粉加上点清水混合均匀成水淀粉。
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在汤中倒入水淀粉，立刻搅拌均匀。PS：加入水淀粉的步骤就是勾芡哟~这样就能让汤汁变的浓稠，更有食欲。
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大火收汁至浓稠即可出锅。
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最后一步
趁热浇到米饭上配着吃就可以啦~
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发布于 2018-05-23
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