香菇炒肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
瘦肉
300克 、
香菇
10朵 、
蒜瓣
1个 、
生姜
1块 、
干辣椒
2个 、
花椒
5粒 、
玉米淀粉
1勺 、
味极鲜酱油
2勺
、
料酒
2勺 、
仲景麻油
适量
、
红烧酱油
少许
、
盐
1勺 、
蚝油
1勺 、
青尖椒
2个
、
大葱
1颗 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 瘦肉洗净切成薄片，加入1勺玉米淀粉，2勺味极鲜酱油，2勺料酒，适量的仲景麻油，几片生姜搅拌均匀腌制20分钟左右。
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点击查看大图 香菇焯水后切成薄片备用。
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点击查看大图 蒜瓣剁碎，生姜切成丁，青尖椒和大葱切成块备用。
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点击查看大图 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片爆炒至变色。
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点击查看大图 把煸炒好的肉片拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香。
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点击查看大图 加入少许红烧酱油。
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点击查看大图 放入香菇片翻炒均匀。
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点击查看大图 放入一勺盐翻炒均匀。
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点击查看大图 放入一勺蚝油翻炒均匀。
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点击查看大图 放入青尖椒和大葱翻炒均匀。
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点击查看大图 起锅前加入适量的鸡精调味即可。
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点击查看大图 成品图
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18/19
点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
腌制肉片的时候加适量的麻油，可以使肉片更嫩哦！
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展开全部19个步骤
发布于 2018-05-22
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