焗三文鱼头
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗净鱼头鱼尾
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点击查看大图 剁成块，比较费劲，小心手指哦
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3/7
点击查看大图 控干水分，薄薄的抹上一些盐，放些生姜片腌一小时
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4/7
点击查看大图 热锅放入少许黄油
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5/7
点击查看大图 放入鱼块煎至两面有些焦黄，中小火
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6/7
点击查看大图 倒入调料汁（生抽、黄酒、水、白糖，比例为：2:1:1:1）翻炒均匀，注意轻轻地翻容易碎，盖上锅盖焗5-10分钟，看汤比较浓了即可出锅
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最后一步
点击查看大图 出锅盛盘
小贴士
三文鱼头很硬，建议让商家帮忙剁成块，我在麦德龙买的不帮忙剁，回来自己剁太费劲了，分分钟手指就没有了，所以一般如果有三文鱼排的话就肯定不买三文鱼头了，味道一样好吃，价格更便宜些，不过三文鱼头都是胶原蛋白，好这口的亲可以选择三文鱼头！ 用黄油煎比较香一点，普通色拉油也是可以的！ 这道焗三文鱼头特别下饭，下酒，小朋友吃也很好哦，因为我家宝贝2岁，所以尽量味不调太重，也没有放辣椒胡椒之类的，简简单单就很好吃的，喜欢吃辣的，口味偏重的亲可以酌情加调料哦！
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展开全部7个步骤
发布于 2018-05-22
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