重庆纸包鱼的配方【图文】
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鱼
、
辣椒油
120克 、
色拉油
60克 、
辣椒段
150克
、
五花肉粒
100克
、
红油豆瓣酱
30克
、
美乐香辣酱
40克
、
姜末
20克
、
蒜末
20克
、
老干妈
30克 、
胡辣粉
10克
、
二荆条辣椒段
1150克
、
啤酒
150克 、
味精
8克 、
鸡精
6克 、
白砂糖
20克 、
去皮花生仁
30克
、
香料粉
5克
、
芝麻油
10克 、
香醋
1克 、
香葱末
15克
、
白芝麻
2克 、
香菜段
10克
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 锅内加入辣椒油120克,色拉油60克,烧热后放入二荆条辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味,放入红油豆瓣酱30克,美乐香辣酱40克,姜末20克,蒜末20克继续炒香后放入
-
2/3
点击查看大图 老干妈30克,胡辣粉10克(二荆条干辣椒一斤,红花椒50克炒香粉碎成末),啤酒150克,味精8克,鸡精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克起锅,
-
最后一步
点击查看大图 放入去皮熟花生仁30克,浇在加工好的鱼身上 ,上面撒香葱末15克,白芝麻2克,香菜段 10克,用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
发布于 2018-05-22
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