蛋黄米粉糊
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备：米粉40克，鸡蛋1个
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点击查看大图 step2. 放入锅中加水至没过鸡蛋，用中小火煮开，水开后煮3分钟，再关火焖5分钟。PS：土鸡蛋只要焖4分钟就够了。
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点击查看大图 step3. 大家看一下我煮的蛋黄，表面一点都没有泛绿，说明没有硫化亚铁。
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点击查看大图 step4. 切开后看一下内芯，也是完全熟透了的。PS：下图标注的分量和月龄是指：6个月宝宝吃1/8个蛋黄，7个月宝宝吃1/4个蛋黄，8个月的宝宝吃1/2个蛋黄，9个月宝宝可以添加一整个蛋黄。不同月龄宝宝相对应的用量如图。
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点击查看大图 step5. 取1/8个蛋黄，加一点温开水，用勺子碾压细腻，调成蛋黄糊。
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点击查看大图 step6. 第一次给宝宝添加蛋黄米粉糊时，蛋黄糊：米粉的比例只要1:10就够了。
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点击查看大图 step7. 调制米粉糊：40克米粉，加入适量70℃的开水，搅拌均匀且无颗粒。
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点击查看大图 step8. 加入蛋黄糊，再次搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
小提示： 1-煮鸡蛋的时间尤为重要，我一般都是冷水入锅，中火烧开，水开后煮3分钟，最后再焖5分钟（土鸡蛋只要焖4分钟）就可以了，这样煮出来的蛋黄都能确保熟透，而且表面没有硫化亚铁，是最健康的。 2-冲调米粉的温度一般是70℃左右，但具体水温要根据米粉包装上的建议来冲调。 3-制作混合米粉糊时，米粉要冲调、搅拌均匀后再放入其他食物，然后再搅拌均匀，这样能确保米粉吸水充分，方便宝宝消化。
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发布于 2018-05-21
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