青蟹炒年糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
青蟹或梭子蟹
1只
、
年糕
2条 、
姜
1块 、
小葱
3根 、
蒜片
2瓣
、
盐
少许 、
糖
少许 、
美极鲜酱油
少许
、
生粉
少许 、
青蟹
1只 、
年糕
若干 、
姜
几片 、
小葱
5根 、
盐
少许 、
糖
少许 、
生抽
少许 、
生粉
少许 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 青蟹一只，一斤左右，开壳
-
2/4
点击查看大图 洗净切块，蟹黄留住
-
3/4
点击查看大图 葱姜酒白胡椒粉少许盐腌制20分钟，蘸少许淀粉过油
-
最后一步
点击查看大图 锅子洗净，葱姜爆香，下蟹翻炒，加料酒生抽入味，年糕泡软后连年糕带水一起倒入，大火收汁装盘
小贴士
青蟹的壳较硬，蟹钳等腌制前都要敲碎
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-05-20
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