土豆紫菜薄饼 宝宝辅食食谱
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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：低筋面粉100克，土豆75克，玉米淀粉25克，玉米油30克，紫菜3克，熟白芝麻5克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
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土豆洗净，切成小块。
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放入锅中，蒸15分钟至完全熟透。
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蒸好的土豆，倒入碗中捣成泥。一定要足够的细腻，不要有块块。
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紫菜放入锅中，开小火，翻炒3分钟左右。
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炒好的紫菜，放入破壁机中，打碎。
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紫菜加入土豆泥中，加入称量好的低筋面粉和玉米淀粉。没有低筋面粉，可以用我们平时包饺子，蒸馒头的普通面粉代替。每种面粉吸水性不一样，包括土豆含水量也不一样，需根据实际情况加减面粉的量。
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倒入熟白芝麻、玉米油、和适量的盐。紫菜能够进行很好的调味，我加了一点点的盐，成品口感是很淡的。如果是大宝宝，可以稍稍加点盐或糖来调味的。做烘焙类的小饼干、小蛋糕，我比较习惯用玉米油。这里只要用味道比较淡的植物都可以替换的。
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所有材料用筷子充分搅拌均匀成絮状。
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用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。
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盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。
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取出面团，在揉面垫上多撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成厚度0.3cm左右的薄面片。尽量均匀，这样烤的时候受热会均匀，不会有的地方没烤好，有的地方已经烤糊了......
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↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，薄一点小饼干会更松脆。
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接着用叉子，均匀地扎上小孔。
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用模具凹出形状。我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。或者直接用刀切成自己想要的大小和形状就可以了，非常简单。
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取出小面饼。
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放入铺好油纸的烤盘中。
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烤箱调至上下火160度13分钟，将小饼干送入预热好的烤箱。烘烤时间需根据自己家烤箱的性能和温度，以及小饼干厚度来自己调整哈，烤至表面如图上色就可以啦。
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小饼干烤制过程中，好香～～。
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是不是丝毫不输买来的，香酥可口，土豆香味浓郁，吃上就停不下来了。一次吃不完小饼干，凉透后要迅速放入密封罐中，可以保存一周左右。出门带上一包是极方便的。没有烤箱？用平底锅呀！不粘锅版做法:
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平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎。
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中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。
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最后一步
香香脆脆，材料简单无任何添加。开吃吧！
展开全部23个步骤
发布于 2018-05-19
换一个做法