奶香小面包

熔岩黑巧克力

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  除了蜂蜜水和黄油，其他材料一起放入揉面盆里。先用筷子搅匀，然后开始揉面。开始会沾手很软，揉一段时间渐渐就不粘手了。揉面同时软化黄油。

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  出厚膜，继续揉

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  揉出手套膜后，加入软化后的黄油

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  继续揉到黄油被面团完全吸收，面团变得光滑

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  盖上保鲜膜，发酵至2~2.5倍大小（我盆下面加了暖宝宝用时大概1小时），用手指在面团中间戳一个洞，不会回弹说明发酵好了。

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  取出面团，揉面排气。

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  把面团用刮板切成差不多大小的25份，静置15分钟松弛

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  搓成圆球，放到金盘里，中间留些空隙。封上保鲜膜二次发酵。

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  发酵到2倍大小（室温我用了1小时），取下保鲜膜

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  烤箱上管175度，下管180度，20分钟，中层，预热后放入装有面团的烤盘，烤到表面金黄

• 最后一步
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  出炉，表面刷上蜂蜜水，凉一点就可以吃了

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发布于 2018-05-19

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