黄骨鱼(嘎鱼)炖豆腐
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时间：30分钟
食材清单
黄骨鱼
2条
、
豆腐
1块 、
姜片
3片 、
油盐
适量
、
蒜瓣
2颗 、
料酒
适量 、
蘸料：
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
香菜
适量 、
小葱花
适量
、
酱油
2勺 、
醋
一小勺 、
糖
适量 、
盐味精
少量
、
自制辣椒油
一勺
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 新鲜嘎鱼洗净用厨房纸擦干表面的水，这样煎的时候不容易蹦油
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2/4
点击查看大图 锅里放油，把切好的姜片和蒜瓣煎至金黄，放入鱼，煎一面3分钟，不要反面
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3/4
点击查看大图 煎的差不多的时候放入开水，水没过鱼就可以，大火烧开，放料酒，把蒜瓣捞出，看个人喜好，喜欢吃的可以不捞出来
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最后一步
点击查看大图 大火烧开十分钟放豆腐，豆腐一定有用水掰开放进去，不要切，再大火收汤十分钟，放少量的盐和少许味精，调好蘸料，可以一边喝汤一边吃鱼，
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-05-19
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