南瓜可乐饼
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时间：30分钟
食材清单
去皮南瓜
150g
、
土豆
80g 、
普通面粉
80g
、
肉糜
50g
、
洋葱
50g 、
鸡蛋
1个 、
无盐黄油（或植物油）
15g
、
盐
1g 、
面包糠
适量 、
植物油
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 南瓜去皮去籽，切成小块。
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2/19
点击查看大图 土豆去皮切滚刀块。
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3/19
点击查看大图 冷水上锅，大火蒸约15分钟。尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
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4/19
点击查看大图 把蒸熟的南瓜和土豆倒入搅拌碗里，趁热捣成泥。
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5/19
点击查看大图 洋葱切丁。
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6/19
点击查看大图 小火热锅，倒入黄油。黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有的话用普通植物油来代替。
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7/19
点击查看大图 加入洋葱丁和肉糜，翻炒约4分钟，至肉糜完全变白。
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8/19
点击查看大图 倒入压好的南瓜、土豆泥中。
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9/19
点击查看大图 加入1g盐和80g普通面粉（中筋面粉）。
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10/19
点击查看大图 混合均匀。
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11/19
点击查看大图 双手用清水打湿，防止黏手。
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12/19
点击查看大图 取一小份面团，搓圆后压扁。尽量压薄一些，方便煎熟煎透。
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13/19
点击查看大图 依次做好剩余的小饼。
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14/19
点击查看大图 蛋液打散。
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15/19
点击查看大图 先让小饼在面粉上翻滚。
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16/19
点击查看大图 再在蛋液里翻滚。
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17/19
点击查看大图 最后在面包糠里翻滚。如果不加蛋液和面包糠也是ok的，但面粉里翻滚这一步尽量不要省，否则容易粘锅。
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18/19
点击查看大图 热锅少油，请入小饼，小火煎至一面微黄后翻面。
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最后一步
点击查看大图 继续小火煎至两面微黄后，即可出锅。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2018-05-17
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