蔓越莓奶酪面包（美善品食谱）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面团材料：
、
高筋面粉
160g 、
低筋面粉
38g 、
蛋液
25g
、
细砂糖
30g 、
盐
2g 、
奶粉
7g 、
酵母
3g 、
黄油
25g 、
牛奶
95g 、
内馅材料：
、
蔓越莓干
25g 、
奶油奶酪
125g 、
糖粉
30g 烹饪步骤
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1/26
点击查看大图 把牛奶、酵母、砂糖放入小美主锅，2分钟/速度3激活酵母，如果是冬天，加37℃。
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2/26
点击查看大图 放入除黄油外的其他主材，先2分钟揉面混合均匀。
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3/26
点击查看大图 再6分钟揉面
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4/26
点击查看大图 加入黄油再揉面6分钟。
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5/26
点击查看大图 取出面团整圆，盖上保鲜膜。
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6/26
点击查看大图 置于温暖处发酵。
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7/26
点击查看大图 把面团分成等份的剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8/26
点击查看大图 蔓越莓干放入小美主锅，速度10研磨，时间大概5秒，主要看你喜欢碎一点，还是有口感的颗粒状来定。
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9/26
点击查看大图 把蔓越莓碎倒至碗里。
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10/26
点击查看大图 放入提前软化的奶油奶酪、糖粉，速度3搅拌至蓬松状。
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11/26
点击查看大图 加入到蔓越莓碗里。
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12/26
点击查看大图 把蔓越莓和奶油奶酪混合均匀。
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13/26
点击查看大图 勺一勺放入面皮中间。
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14/26
点击查看大图 将面皮收口，底部朝下。
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15/26
点击查看大图 用厨房✂️把如图所示煎几刀。
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16/26
点击查看大图 盖上保鲜膜进行二次发酵。
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17/26
点击查看大图 发酵至两倍大左右时，在表面擦上一层蛋液。
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18/26
点击查看大图 中间撒些白芝麻。
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19/26
点击查看大图 烤盘中垫上烘焙纸放入预热好的烤箱中下层，170℃上下火烘烤20分钟即可。
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20/26
点击查看大图 出炉了。
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21/26
点击查看大图 新鲜滚热辣(︶︹︺)哼
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22/26
点击查看大图 颜色漂亮吧
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23/26
点击查看大图 拍图比做面包难多了。
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24/26
点击查看大图 摆拍。
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25/26
点击查看大图 各种角度。
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最后一步
点击查看大图 这张怎么样？
小贴士
1.奶油奶酪提前从冰箱拿出来软化。
4/26
展开全部26个步骤
发布于 2018-05-17
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