buttermilk pancake
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
低粉
100克 、
安佳黄油
20克
、
蛋黄中白糖
25克
、
鸡蛋
1个 、
buttermilk材料:牛奶
200克
、
buttermilk材料:柠檬汁
20克
、
安佳黄油
6克
、
蛋白中白糖
25克
、
泡打粉
1克 、
小苏打
0.5克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 牛奶加柠檬汁拌匀,静止十分钟,变得稍稠且有颗粒,替代品buttermilk就做好了
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2/10
点击查看大图 融化的黄油加入白糖打匀
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3/10
点击查看大图 加入蛋黄拌匀
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4/10
点击查看大图 加入buttermilk拌匀
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5/10
点击查看大图 筛入低粉,泡打粉,小苏打拌匀
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6/10
点击查看大图 蛋白打至硬性发泡
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7/10
点击查看大图 与面粉糊拌匀
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8/10
点击查看大图 放入圆形模具中小火,煎至表面好多气泡,底部黄色即可翻面
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9/10
点击查看大图 翻面后再煎1~2分钟起锅
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最后一步
点击查看大图 再炒一个鸡蛋,pancake上放块安佳黄油,让其随温融化,表面淋枫糖浆即可
小贴士
根据温度调节火候,以免烤糊
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-05-17
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