棒棒糖 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：雪梨200克，黄冰糖150克，麦芽糖50克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
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点击查看大图 雪梨去皮，切块。
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点击查看大图 放入破壁机中，选择果蔬模式启动。
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点击查看大图 打成细腻雪梨泥。我用破壁机打出的雪梨泥足够细腻。如果你搅打后的雪梨不够细腻，要用滤网过滤几遍哟。梨汁有太多杂质，会影响成品。
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点击查看大图 倒入锅中，加入麦芽糖，黄冰糖。麦芽糖可以在烘焙点或者网上买到。如果没有麦芽糖，不加也可以。黄冰糖和白冰糖从营养角度来说，其实它们的基本成分都差不多，主要成分都是蔗糖，不过黄色冰糖保留了更多的矿物质，营养价值更多一些。
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点击查看大图 一边开小火煮，一边不停搅拌划重点：熬糖液的时候一定要小火慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。
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点击查看大图 直到糖汁变得浓稠、黏糊糊的状态~
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点击查看大图 判断糖浆是否熬制成功，可以准备一碗水，把熬的糖浆滴点在水里，它如果能迅速成块，手摸一下感觉硬硬的，就是图片上的这个状态就是成功了！这一步可以多试几次的哈，如果熬出来很嫩的话，软软的，会粘牙的哦~
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点击查看大图 糖浆熬好后，关火后，轻轻搅拌至消泡，模具中舀入糖浆。倒入模具的动作要快，否则后面会变硬不好倒了。如果确实糖浆变硬了，可以再加热一下就又可以变成流动的液体了。模具一定选耐高温的，棒棒一定要提前消毒准备好，不然到时候手忙脚乱的。
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点击查看大图 室温静置半小时，冷却到完全凝固。熬制成功的梨汁是不需要放冰箱冷藏的，直接室温就可以凝固脱模啦~
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点击查看大图 做好的棒棒糖是不是很有食欲，香甜香甜的，也不会太腻，超级好吃。吃不完的可以用糖纸包起来，放到冰箱冷藏哈，半个月左右是没问题的~▼下面这个是陈皮棒棒糖做法一样，只是把雪梨换成了陈皮。
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点击查看大图 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：陈皮15克，黄冰糖150克，麦芽糖50克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
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点击查看大图 陈皮放入碗中，浸泡2小时。
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点击查看大图 放入沸水锅中，煮约2分钟。
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点击查看大图 捞出，倒入破壁机中。
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点击查看大图 加入200毫升清水，选择果蔬模式启动，搅打细腻。
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点击查看大图 陈皮泥倒入锅中。
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点击查看大图 继续加入麦芽糖，黄冰糖。
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点击查看大图 开中小火，不时搅动，途中不停搅拌和观察，以免糊底和溢出。
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点击查看大图 和雪梨口味一样的状态，熬煮粘稠。
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点击查看大图 滴一滴糖浆到冷水中，如果迅速变成糖粒就说明糖浆熬好了，关火！
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点击查看大图 模具中摆入棒棒，舀入糖浆
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点击查看大图 室温静置约半小时，脱模。
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最后一步
点击查看大图 完成啦！油光发亮的……强烈推荐大家去试试～一点也不甜腻.....熬制糖浆的锅，都比较难清洗，不要着急，可以用温水浸泡一会儿，锅内的糖浆就会自然地溶到水里，这样清洗的干净又迅速，很容易把锅里的糖汁都清理掉。
君君小提示： 1.我用破壁机打出的雪梨泥足够细腻。如果你搅打后的雪梨不够细腻，要用滤网过滤几遍哟。梨汁有太多杂质，会影响成品。 2.麦芽糖可以在烘焙点或者网上买到。如果没有麦芽糖，不加也可以。 3.熬糖液的时候一定要小火慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu998
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发布于 2018-05-17
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