“包”治百病,那半熟芝士包呢?
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点击查看大图 将高筋粉、淡奶油、牛奶、酵母、鸡蛋、盐和糖依次放入KA厨师机的搅拌盆中,用面团勾以低速搅拌,渐渐成团后换成中速搅拌成团。随后加入室温的黄油继续搅打至至面团表面光滑即可
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点击查看大图 将面团取出后,用手整成圆形,放在室内醒发约45分钟左右后取出(在醒发时可制作芝士馅料及芝士马斯卡波尼酱)
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点击查看大图 芝士馅料:将奶油芝士和糖粉放入厨师机的搅拌盆中,使用搅拌桨,以中高速搅拌至顺滑,随后加入淡奶油,拌匀。
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点击查看大图 装入挤花袋中,挤成40g一个的圆形球状,放入冰箱冷冻约20分钟,使其凝固
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点击查看大图 芝士马斯卡波尼酱:将奶油芝士、马斯卡波尼和糖粉放入厨师机的搅拌盆中,使用搅拌桨,以低速搅拌至顺滑后,加入牛奶拌匀即可
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点击查看大图 将面团分割至50g一团的面团并整形至圆形,随后再让面团休息10分钟
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点击查看大图 将休息后的面团,用擀面杖擀成圆形
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点击查看大图 包入已制作好的芝士馅
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点击查看大图 包紧
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点击查看大图 用手揉圆整形
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点击查看大图 在烤盘中中刷一层薄薄的油
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点击查看大图 放入6个面团,在室温中醒发约1小时左右,等到面团醒发至一倍大小
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点击查看大图 醒发完成后,表面刷上全蛋液
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点击查看大图 随后放入190度的烤箱中,烘烤约25分钟,表面和底部都呈金黄色,取出冷却
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最后一步
点击查看大图 将杏仁片放入预热至160度的烤箱中约15分钟左右.表面上色即可.烘烤过程中需翻拌。将马斯卡波尼芝士酱装入裱花袋中,剪个小口,在面包表面快速拉丝后,撒入已烤好的杏仁片做装饰即可
1.此款面包也可以不使用模具 2.装饰用的杏仁片,放入预热至160度的烤箱中,烘烤15分钟,直到表面呈金黄色,烘烤过程中需翻
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发布于 2018-05-16
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20240430 星期二 农历三月廿二 生活不需要拥挤,一餐接着一餐,平淡得重复也是一种幸福,好好吃饭,认真生活!人生即要平平淡淡,又要有滋有味。就如每天的早餐没有模板只有用心。 早餐 昨晚帅哥回来 想吃萝卜干 今天简单的小米藜麦百合粥炖50分钟 蒸玉米🌽、贝贝南瓜🎃和点心 自己做的萝卜干 早上洗一下切小段用油煸炒加点生抽和糖调味 自己家的豌豆煮一碗 一人一个煎蛋🍳 小番茄🍅蓝莓🫐橙子🍊
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨