柠檬蜜&柠檬冰红茶+#初夏搜食#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 热水里加点盐,把柠檬放进去浸泡一会
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2/23
点击查看大图 然后用手搓洗表面,搓洗一遍后,再用清水清洗一遍,洗干净的柠檬用手搓表面,会发出声音的哦
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3/23
点击查看大图 柠檬切片,然后去籽
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4/23
点击查看大图 将柠檬一层一层铺锅里
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5/23
点击查看大图 砂糖分三次倒,这是第一次加糖(柠檬和砂糖比例1:0.7)
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6/23
点击查看大图 然后开小火慢熬15-20分钟
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7/23
点击查看大图 然后关火
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8/23
点击查看大图 加第二次砂糖,冷却
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9/23
点击查看大图 等锅子冷却下来,砂糖也基本融化
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10/23
点击查看大图 这时开小火继续慢熬15-20分钟
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11/23
点击查看大图 然后再关火,加第三次砂糖,冷却
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12/23
点击查看大图 砂糖逐渐融化,锅子冷却下来
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点击查看大图 开小火继续熬15-20分钟
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点击查看大图 熬好的柠檬,晶莹剔透,有韧性,颜色也比一开始变深好多,直接这样风干,就变成柠檬干,也很好吃
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点击查看大图 离火,等待完全冷却
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点击查看大图 然后装瓶子里,瓶子提前用热水煮烫一下
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17/23
点击查看大图 密封冷藏放冰箱,随吃随取
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18/23
点击查看大图 直接冲入凉开水,就是一杯健康的蜜柠檬水,最近温度直冲37度,我更喜欢加入柠檬蜜,放满冰块,再倒入提前冷萃好的冰红茶,光是看着都沁人心脾,喝一杯简直太爽了
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19/23
点击查看大图 成品
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20/23
点击查看大图 成品
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21/23
点击查看大图 成品
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22/23
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
我用的柠檬和砂糖的比例是1:0.7 对我来说刚好,我不太喜欢1:1的比例做出来的,不过也和用的柠檬品种有关
4/23
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发布于 2018-05-15
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