三色芋圆红豆西米糖水
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时间：30分钟
食材清单
黄色芋圆：
、
木薯粉
160g
、
南瓜
200g 、
细砂糖
15g 、
白色芋圆：
、
木薯粉
180g
、
芋头
200g 、
开水
40g
、
细砂糖
20g 、
紫色芋圆：
、
木薯粉
160g
、
紫薯
200g 、
开水
40g
、
细砂糖
20g 、
糖水部分：
、
红豆
适量 、
清水
6碗 、
细砂糖
10勺 、
西米
50g 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 首先把芋头、紫薯、南瓜抛皮，切成薄片蒸熟
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2/13
点击查看大图 把蒸熟南瓜、紫薯、芋头搅拌成泥
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3/13
点击查看大图 在盆里倒入开水加入木薯粉芋头用手搅拌成团
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4/13
点击查看大图 紫薯馅的做法跟芋头做法一样
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5/13
点击查看大图 南瓜馅的不用加水，本身南瓜水分比较多，直接和木薯粉混合
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6/13
点击查看大图 全部混合成团
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7/13
点击查看大图 揉成长条切开
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8/13
点击查看大图 切好的芋圆裹上一层玉米淀粉、防粘
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9/13
点击查看大图 煮开水把3种芋圆煮开，浮起表面就代表熟了
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10/13
点击查看大图 放入冰水里泡一下，这样口感更Q，红豆需要提前泡，我是煮饭时把它蒸了一下，再煲的，这样比较快熟，西米用冰水泡一下
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11/13
点击查看大图 重新烧开水，把西米放入煮到西米白色颗粒不见就熟了
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12/13
点击查看大图 直接把红豆、糖全部加入再煮一下。最后吃的时候放入3种芋圆
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最后一步
点击查看大图 一口吃下去，Q弹的芋圆呀
小贴士
南瓜水分多，蒸熟后最好用不粘锅煮一下把水分煮掉这样揉起面团会比较好 红豆需要提前一晚泡开，我每次临时做都需要煮的比较长时间，这次煮饭时想起就直接蒸了，后来煮的时候很快就熟啦。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-05-14
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