宫保鸡丁
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
整鸡腿
3只
、
手剥花生米
半碗
、
嫩姜
1块 、
蒜瓣
3瓣 、
干辣椒
4个 、
花椒
适量 、
料酒
适量 、
淀粉
适量 、
糖
适量 、
盐
适量 、
醋
少许 、
生抽
少许 、
辣椒面
少许
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡腿洗净,去骨头后切丁,用生姜/淀粉/料酒/食盐腌制半个小时
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2/7
点击查看大图 用白糖,料酒,盐,生抽,提前调好勾芡汁备用
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3/7
点击查看大图 花生米放开水烫下,去掉红皮后备用
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4/7
点击查看大图 小火放入适量油,将花生炸至金黄色捞出放凉备用
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5/7
点击查看大图 锅中放少许油,依次放入花椒和辣椒段炒香
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6/7
点击查看大图 炒一会后加入鸡肉继续翻炒
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最后一步
点击查看大图 最后加入之前调好的勾芡汁,翻炒下即可出锅~
小贴士
炸花生的时候务必用中小火,不然容易把花生炸糊~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-05-14
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