宫保鸡丁
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
整鸡腿
3只
、
手剥花生米
半碗
、
嫩姜
1块 、
蒜瓣
3瓣 、
干辣椒
4个 、
花椒
适量 、
料酒
适量 、
淀粉
适量 、
糖
适量 、
盐
适量 、
醋
少许 、
生抽
少许 、
辣椒面
少许
烹饪步骤
-
1/7
鸡腿洗净，去骨头后切丁，用生姜/淀粉/料酒/食盐腌制半个小时
-
2/7
用白糖，料酒，盐，生抽，提前调好勾芡汁备用
-
3/7
花生米放开水烫下，去掉红皮后备用
-
4/7
小火放入适量油，将花生炸至金黄色捞出放凉备用
-
5/7
锅中放少许油，依次放入花椒和辣椒段炒香
-
6/7
炒一会后加入鸡肉继续翻炒
-
最后一步
最后加入之前调好的勾芡汁，翻炒下即可出锅～
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-05-14
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