一个人的红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉过水,捞出控干水分,过肉的汤留部分备用
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点击查看大图 加适量的油炒糖
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点击查看大图 待冰糖快融化完时加肉,不停的反炒,炒至肉边缘微焦
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点击查看大图 加预留的汤,姜片,葱,适量酱油,小火慢炖
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点击查看大图 汤汁剩余三分之一时加一点老抽,少许盐,然后大火收汁
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点击查看大图 收汁过程中,不断翻炒,使颜色均匀,剩余一点汤汁时乘出
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最后一步
点击查看大图 乘出
小贴士
红烧肉承出后及时在锅里加水,以免糖干后不好刷
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展开全部7个步骤
发布于 2018-05-13
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