【空气炸锅版】盐酥鸡块

Name: 【空气炸锅版】盐酥鸡块
Ingredients: 鸡胸肉 500克; 蒜泥 少许; 葱末 少许; 鸡蛋 一个; 面包糠 一小碗; 少许; 少许; 少许; 少许; 少许; 少许; 一汤匙; 两汤匙

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时间：30分钟

食材清单

鸡胸肉 500克、

蒜泥少许

、

葱末少许

、鸡蛋一个、面包糠一小碗、五香粉少许、黑胡椒粉少许、糖少许、盐少许、淀粉少许、玉米油少许、生抽一汤匙、料酒两汤匙

烹饪步骤

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1、这个盐酥鸡用鸡腿肉做最好吃，切成图片中的大块状，处理掉脂肪部分。2、分别倒入料酒，生抽。3、之后加入蒜泥或切得很小的蒜粒，一定要加哈，这个用来提味的。4、最后加入一个鸡蛋，五香粉，黑胡椒粉，糖盐，少许葱末，少许淀粉，然后拌匀，之后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一小时以上（也可以腌的久一些，鸡肉入味更好吃）
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5、鸡肉腌好后就准备面包糠吧。没有的话用那种燕麦片代替也是可以的。两者都没有的话就黏一层面粉吧。然后取一块鸡肉在面包糠里滚一圈黏满。6、这是全部鸡肉粘好的样子，然后放进炸锅里均匀摆开。如果没有炸锅的话，就直接放到油锅里用中火炸吧。7、调好时间，180度12-15分钟左右，然后等出锅就行了。这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~
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8、这是炸好的样子，已经变得很酥脆了
最后一步
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在做第二锅的时候我把腌制的酱料和蒜粒也都淋上去了，味道更好。

小贴士

1、这是少油版的炸锅做法，没有工具的小伙伴们也可以用直接下油锅炸，或者是用烤箱、面包机来做，需要200度烤差不多20分钟左右，表面还需要涂抹油才可以。从口感上来说，直接油炸的口感最好，其次是空气炸锅，然后是烤箱，面包机。如果从健康角度来说的话，是炸锅大于烤箱大于油炸。 2、空气炸锅是采用热空气高速循环原理，所以在烹制本身有油脂的食物时就不需要加油了，但有时候口感会略干一些，追求口感的话可以在表面再涂少许油。

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发布于 2018-05-09

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