蚝油黑木耳西蓝花

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  准备材料。

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  黑木耳用凉水泡发4小时，捞出备用。

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  西蓝花剪成小朵，加半勺盐清水浸泡20分钟。

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  锅内加水烧开后，将西蓝花焯水，加少许植物油，颜色变绿后捞出。

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  西蓝花浸入冰水中放凉。

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  锅加热后加少许花生油，下入姜丝，煸出香味。

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  将黑木耳倒入锅内翻炒几下，接着下入西兰花，翻炒片刻，倒入一勺蚝油，继续翻炒几下。

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  装盘出锅。

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  喜欢吃辣的朋友，可在黑木耳上加上一勺川婆婆辣肉丝或者老干妈。

• 最后一步
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  清脆爽口，慢慢享用吧。

小贴士

1、将水提前放到矿泉水瓶子里，放冰箱冷藏备用，过冰水的西兰花，口感更清脆。 2、耗油是咸的，不需要额外加盐。 3、黑木耳的泡发视温度而定，凉水泡发，冬天泡发的时间要长。

发布于 2018-05-09

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